26 ноября 2021 г.

Карри из тыквы и нута

gastronom

26 ноября 2021 г.

*Карри из тыквы и нута* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Если захотите гарнир к такому ужину, сварите киноа или булгур. Идеальный выбор алкоголя – легкое светлое пиво.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Второе блюдоСковородаДень рожденияВстреча с друзьямиНовый годФуршетВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г мякоти тыквы

2 средние луковицы

4–5 зубчиков чеснока

3 см свежего корня имбиря

2 ст. л. растительного масла

2 банки (по 400 г) нута

1 ч. л. молотой куркумы

1–3 ст. л. пасты карри или пасты том-ям

150 мл питьевой воды

1 упаковка (400 мл) кокосового молока

листья кинзы для подачи

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыкву нарежьте кубиками со стороной 2 см. Очистите лук, чеснок и имбирь, мелко порубите.

Шаг 2

В воке или большой сковороде разогрейте масло, положите лук, чеснок и имбирь, обжарьте на сильном огне, 30 сек. Положите тыкву, обжаривайте, помешивая, 5 мин. Добавьте нут, куркуму и пряную пасту, перемешайте, готовьте еще 20–30 сек.

Шаг 3

Влейте кипящую воду, доведите до кипения, варите 8–10 мин.

Шаг 4

Добавьте кокосовое молоко, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, томите 10 мин. Подавайте, посыпав листьями кинзы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №11, 2021

#тыква #куркума #нут #имбирь #фуршет #карри #второе блюдо #Встреча с друзьями #новый год #День рождения #сковорода