2012-09-10 19:36 Муссонный Малабар искусственно состаривается на специальных складах в Мангалоре на юго-западе Индии. Кофе выдерживается в жарком и влажном муссонном климате и за счет этого сильно меняет свои вкусовые характеристики: кислинка уступает место насыщенности и крепости, а при правильной обжарке его резкий вкус приобретает ни с чем не сравнимую сладость мускатного ореха, которая нашла своих поклонников по всему миру.